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La struttura
Tra giornate passate lavorando alacremente, questo dinamismo entra in piena armonia con la filosofia dell’architetto Daniele Ingiulla, fratello di Alessandro: “Il tema del mio progetto sarà il movimento”.
La struttura
Tra giornate passate lavorando alacremente, questo dinamismo entra in piena armonia con la filosofia dell’architetto Daniele Ingiulla, fratello di Alessandro: “Il tema del mio progetto sarà il movimento”.
Chef Ingiulla
LA FILOSOFIA DI CHEF ALESSANDRO INGIULLA
"Per me cucinare è far percepire all’ospite del ristorante il mio richiamo verso la mia terra. Vogliamo raccontare a nostro modo la cucina etnea. Guardiamo avanti, sì, ma abbiamo cura di ciò che c’è dietro. Stiamo sulle spalle dei giganti."
Chef Ingiulla
LA FILOSOFIA DI CHEF ALESSANDRO INGIULLA
"Per me cucinare è far percepire all’ospite del ristorante il mio richiamo verso la mia terra. Vogliamo raccontare a nostro modo la cucina etnea. Guardiamo avanti, sì, ma abbiamo cura di ciò che c’è dietro. Stiamo sulle spalle dei giganti."
2016
In via Messina apre Sapio - L'estetica del gusto
2018
La nostra prima stella Michelin
2023
Sapio cambia casa e si sposta in piazza Gandolfo
La storia continua...
Le camere
UN VIAGGIO TRA LA SICILIA E IL MITO
Tracce di antiche dominazioni, dall’araba alla borbonica, che ancora oggi raccontano di cultura e bellezza: Val di Noto, Val di Mazara e Val Demone. Le nostre camere, in fin dei conti, vi parlano di viaggi e percorsi attraverso il territorio e le sue leggende.
Le camere
UN VIAGGIO TRA LA SICILIA E IL MITO
Tracce di antiche dominazioni, dall’araba alla borbonica, che ancora oggi raccontano di cultura e bellezza: Val di Noto, Val di Mazara e Val Demone. Le nostre camere, in fin dei conti, vi parlano di viaggi e percorsi attraverso il territorio e le sue leggende.
Del Verde
LA NOSTRA IDEA DI SOSTENIBILITA’
L’impegno di Alessandro non si limita alla cucina: Sapio infatti è anche riqualificazione e sostenibilità, è sprecare meno acqua possibile e ridurre al minimo necessario l’utilizzo della plastica, l'amore per il proprio orto e molto altro ancora.
Del Verde
LA NOSTRA IDEA DI SOSTENIBILITA’
L’impegno di Alessandro non si limita alla cucina: Sapio infatti è anche riqualificazione e sostenibilità, è sprecare meno acqua possibile e ridurre al minimo necessario l’utilizzo della plastica, l'amore per il proprio orto e molto altro ancora.
